Frischetheke: Käse, Wurst & Räucherfisch
Unsere 🧀 Käse- & Feinkosttheke
Über 50 ausgewählte Käsespezialitäten aus Frankreich, Italien, der Schweiz, und weiteren europäischen Genussregionen erwarten Sie an unserer Frischetheke. Dazu bieten wir luftgetrocknete Schinkenspezialitäten, Antipasti, Räucherfisch und saisonale Delikatessen. Persönliche Beratung, wechselnde Spezialitäten und echter Genuss stehen bei uns im Mittelpunkt.
Entdecken Sie die Delicado Käsewelt.
Unsere Käse Auswahl auch in Bioqualität
Ob ein zartschmelzender Camembert de Normandie, ein traditioneller Brie de Meaux, ein aromatischer Pecorino, würziger Gorgonzola, cremiger Manchego oder besondere langgereifte Bergkäse, sowie Raritäten aus kleinen Käsereien.
Bei uns finden Sie eine saisonell wechselnde Auswahl an handwerklich hergestellten Käsesorten aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch und hausgemachte Frischkäseaufstriche.
Viele unserer Spezialitäten werden von erfahrenen Affineuren und auch selbst veredelt, und erreichen erst dadurch ihre außergewöhnliche Geschmacksvielfalt.
Unsere herzhaften Spezialitäten
Passend zu unserer vielfältigen Käseauswahl finden Sie an unserer Frischetheke ausgewählte, luftgetrocknete Salami- und Schinkenspezialitäten aus Italien, Spanien und Frankreich, feine Pate, Pasteten, Antipasti, Oliven, handwerklich hergestellten Räucherfisch und Lachs, sowie saisonale Delikatessen.
Ob für die Antipasti-Platte, als Begleiter zu Käse und Wein oder einfach zum Genießen – entdecken Sie authentische Spezialitäten, wie zb. Südtiroler Speckknödel und Kaspressknödel, aus Europas besten Genussregionen. Unser Sortiment wird regelmäßig erweitert und den Jahreszeiten angepasst, sodass es immer wieder Neues zu entdecken gibt.
Räucherfisch
Delikaten Räucherfisch – wie frisch geräucherter Donau – Aal, Forelle, Saibling, Stör oder Lachs, bieten wir Ihnen jede Woche frisch an. Jeder dieser Fische ist ohne chemische Zusatz,- oder Konservierungsstoffe. Der Großteil davon kommt direkt aus Aufzucht aus der Region. Traditionelles Räucherhandwerk nach Altonaer Art über Buchenholz, sowie gepaart mit der Erfahrung aus Großeltern’s Zeiten.
Als regionales Highlight erhalten Sie auf Vorbestellung bei uns, von September bis Ostern, den Oberpfälzer Karpfen.
Kaviar
Desweiteren finden Fischliebhaber und Gourmets den Orginal Bavaria Superior Caviar vom Stör.
Der Malossol Kaviar in 4 Sorten und Größen, bietet für jeden Gaumen den richtigen Geschmack. Malossol steht für die Art der Zubereitung, sowie für den Geschmack des Kaviars.
(Malo) leicht – (Sol) gesalzen
Welche verschiedenen Kaviarsorten gibt es?
Als „Mutter der Störzucht“ ist der Sibirische Stör bei Genießern bekannt und begehrt. Ein sehr zartes Korn mit ca. 2-2,5 mm Durchmesser sorgt für eine feincremige Textur und milden Geschmack. Ein gräulicher bis schwarzer Farbton zeugt von bester Güte.
OSSIETRA KAVIAR
Der Ossietra Stör ist für diese Sorte namensgebend. Intensiver Geschmack mit einer feinen Nussnote zeichnet diesen Kaviar aus. Das Korn ist 2-3mm groß, fest und schimmert leicht golden.
STEVRUGA KAVIAR
Mit seiner dünnen, stahlgrauen Schale ist der Stevruga Kaviar eine Herausforderung in der Herstellung. Trotz der kleinen Körnung von etwa 1,3-2 mm trägt diese Sorte einen kräftigen und würzigen Geschmack.
STEVRUGA GOLD KAVIAR
Der als „Zarenkaviar“ bekannte Rogen vom Albino Stör wird als Rarität gehandelt. Die helle, auffällige Farbe ist seine Besonderheit. Eine sehr feine Körnung von unter 1,3-1,8 mm betont den milden, leicht nussigen Geschmack.
Viele weitere Delikatessen, finden Sie in unserem Online-Shop
Wir wünschen viel Genuss an unserer Frischetheke!
Natürlich bedienen wir sie auch gerne in unserer Hauseigenen Vinothek mit Käse und Genussplatten.
Ihr Delicado – Weinhandel & Feinkost Team